Putengeschnetzeltes in Currysauce

4 Portionen

1 kg        Putenbrust
1 Stück     Zwiebel, rot
1/2 Liter   Hühnerbrühe, frisch oder Brühwürfel
400 g       Champignons oder andere Pilze
            Salz und Pfeffer
            Currypulver
1 EL        Mehl
1/2 Becher  Sahne


Für das Geschnetzelte die Zwiebel in Würfel und
die Putenbrust in Streifen schneiden. Die Pilze
putzen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebelwürfel in heißem Öl anbraten, danach
die Putenstreifen und Pilze hinzufügen. Mit Salz
und Pfeffer würzen und das Currypulver zugeben.
Danach etwas Mehl unterheben und mit der
Hühnerbrühe auffüllen. Ca. 10 - 15 min bei
niedriger Hitze köcheln lassen. Kurz vor dem
Servieren erst einen Schuss Sahne unterrühren.

Paßt gut zu Risotto.